Boucherie

Andouillettes tirées à la ficelle, 100% Fraise de Veau. 2 pièces de 220 gr environ.

Basse côte à braiser, idéale pour vos plats conviviaux.

La traditionnelle bavette, 2 Pièces = 360 gr environ

La blanquette de veau est un plat complet à base de viande de veau.  A cuisiner en sauce. Comptez 200 gr par personne.

Comptez environ 200 gr par Personne.

Cuisson Longue. Comptez 200 gr par Personne.

Canette entière. Perle des Dombes, élevée en Dombes. 1.6kg pièce environ. (Sans Abats)

Pièce de 1,5 kg, environ 5 Personnes

Côte de Porc, à poêler ou à griller au Barbecue. 220 gr Pièce environ

Chaque côtelette fait environ 100 gr pièce.

Cuisses de Pintade élevée traditionnellement. Label Rouge Fermière de l'Ain

Cuisse de Poulet Fermier de l'Ain, Label Rouge.

Fait Maison, tranche de 200 gr environ

Entrecôte de 300 gr environ.

Épaule d'Agneau élevé a St Trivier / Moignans

Escalope de dinde. (Environ 150 gr Pièce)

Escalope de Poulet Fermier de l'Ain, Label Rouge.

Environ 500 gr les trois tranches

Morceau de Bœuf tendre et goûteux qui reste moelleux à la cuisson. Tranche de 250 gr.

La partie la plus noble du porc. Il restera moelleux à la cuisson. Comptez 1 filet pour 3 personnes. 1 filet de 500 gr environ

Filet de 500 gr environ

Découpe de bœuf choisie dans les morceaux les plus tendres du bœuf.

Cuisse arrière de l'Agneau élevé à St Trivier / Moignans. Pièce de 2 kg environ.

Filet coupé en grenadin, à poêler. Comptez 2 pièces de 90 gr par personne.

Fabrication maison à base de 80% de Bœuf et 20% d'Agneau (Sans porc), épicée avec modération.

Le navarin est un plat de printemps particulièrement savoureux quand on le prépare avec des petits légumes nouveaux

Fabrication maison. Farce fine, à base de porc et de veau, entourée  d'une escalope de veau, bardée, ficelée .

Pavé de Bœuf, Pièce de 200 gr environ

Article Rare ! Pièce parée de Bœuf, très goûteuse et d'une tendreté exceptionnelle. Comptez environ 200 à 250 gr par personne

Pintade élevée traditionnellement. Label Rouge Fermière de l'Ain. 1.6Kg Pièce environ.

Poulet Fermier de l'Ain Label Rouge. 2 kg pièce environ. (Avec Abats)

Sélectionné à partir de morceaux de cuisse, leurs fibres très fines vous apporteront un rôti très tendre.

Préparation Maison. Rôti pur Porc, ficelé. Comptez 200 gr par personne.

Comptez 200 gr par personne

Rôti coupé dans la partie noble du veau. Comptez 200 gr Par personne

Fabrication Maison. Saucisson à Cuire, Pur Porc. (Environ 500 gr)