L'instant Primeur
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Betteraves cuites sous vide
Riche en anti-oxydant. Betteraves cultivées aux Echets (01)
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Blettes
Il faut que la blette soit ferme et bien colorée. Elle se conserve quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, enveloppée dans une serviette humide. Il faut la laver et la couper en morceaux juste avant la cuisson. Pour relever vos préparations à base de blette, misez sur des...
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Carottes des Sables
Une carotte au goût doux et sucré qui, comme son nom l'indique, pousse dans le sable ou dans une terre limoneuse. C'est la carotte rêvée : orange foncé, presque rouge, lisse et très droite.
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Céleri Branche
Le céleri-branche doré possède un goût puissant. Il donne du goût aux bouillons et à diverses sauces mais on peut aussi le consommer cru en bâtonnets à tremper dans une sauce au fromage frais.
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Céleri Rave
On peut le consommer cru en salade ou bien cuit pour remplacer la pomme de terre par exemple. Dans les deux cas, il faut le rincer puis éplucher sa peau épaisse.
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Cerfeuil Tubéreux
Le Cerfeuil Tubéreux est un légume racine ancien et oublié ressemblant à une petite carotte conique. Le cerfeuil tubéreux possède une chair excellente, sucrée et fondante après cuisson entre le goût de la pomme de terre et celui de la châtaigne. Il se consomme cru râpé ou cuit, en purée, poêlé,...
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Les Jardins d'Arar
- Nouveau
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Chou Fleur
Le chou-fleur se conserve entier dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il se congèle facilement cru Si vous ne savez pas comment manger votre chou, essayez le cru en taboulé ou en pickles ! Il est délicieux cuit en gratin, en velouté et même en galette !
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Chou Lisse Blanc
Le chou blanc lisse se conserve au réfrigérateur. Il est associé aux recettes avec du lard ou des saucisses mais il y a bien des manières de le consommer et de l'accommoder. Il se consomme aussi bien cru que cuit. Cru et finement émincé, il constitue la base dune excellente salade. A rajouter...
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Navet Boule d'Or
Le navet boule d'or est un légume "d'autrefois" qui, comme nombre de légumes racines, a su trouver sa place dans la cuisine d'aujourd'hui. Sa chair jaune est plus douce que celle du navet blanc et rose.
