Recette de Pintade aux pruneaux

Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas, on le sait vous êtes sous pression, entre les cadeaux de Noël, le menu à penser, les courses à faire, la foule, la cohue, les bouchons…STOP !

La Team Local Drive vient en renfort pendant cette période bien speed, découvrez une recette facile et parfaite pour les fêtes : La Pintade aux Pruneaux et Carottes !

Pour cela il vous faudra :

• 1 pintade
• 1 kg de carotte
• 300 g de pruneau dénoyautés
• 1/2 vin blanc (ou bouillon cube)
• 1 bouquet garni
• 2 échalotes

Préparation :

• Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
• Faites revenir les échalotes dans le fond d'une cocotte.
• Ajoutez les carottes pour les faire dorer.
• Retirez les carottes et faites revenir la pintade.
• Remettez dans la cocotte les carottes, le bouquet garni et le vin blanc (ou bouillon) et faire cuire 1 bonne heure.
• 1/4 heure avant la fin de cuisson ajoutez les pruneaux.
• Servez la pintade avec carottes et pruneaux et arrosez de jus de cuisson.

Bon appétit !